東京の蕎麦の名店、「じゆうさん」を2016年4月16日に訪問しました。
なんと2016年5月6日現在、食べログの点数は4.26点!!
ずっと前から行きたかったこのお店、では早速レビューです。
まずはそばがき。
上に乗ったわさびに加えて、テーブルに置かれている塩で味付けしていただくそうで。
う…うまい!!!
こんなうまいそばがきは食べたことがない!!!
粗挽きでいながら非常にもっちりとした食感。
相反するはずの両方の特徴を兼ね備えた、まさに隙のない味。
いやぁ…素晴らしすぎる。
続いては、せいろ。
私は夜の部で行ったのですが、残念ながら田舎そばは切らしてしまっていたので、ふつうのせいろ。
そばがきほどのインパクトはないものの、香りがあって高いレベルでまとまった蕎麦。
少々ツユが味が濃い目でそばの味を打ち消してしまっている感はあるものの、ツユにつける量を減らせば良いだけの話でしょう。
今度は早い時間に来て田舎そばもいただきたいものです。
ごちそうさまでした。